保健相關知識

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研究指出 : 地中海式飲食可抗衰老

由歐盟出資贊助的NU-AGE研究計劃，近日在布魯塞爾發表研究成果，指出地中海式飲食可以減緩老化，因為可以降低體內一種特殊蛋白質「C-反應蛋白」。C-反應蛋白是與老化有關的主要發炎指標之一。此外，原本患有骨質疏鬆的參與者，骨質流失速度也減緩。
　
研究人員指出，這是此類研究第一次深入探討地中海式飲食的抗衰老特性。這項計劃主要關注老年人食用後的抗老化效果。
　
負責計劃統籌的波隆那大學佛朗切斯奇教授表示：「我們使用最有效最先進的技術，和分析消化道微生物組合，以瞭解地中海式飲食對65歲以上人群所造成的影響。」
　
這項計劃共有1,142位志願者參與研究，他們的國籍、生理特徵、食物偏好、和社經背景都經過刻意多元化。

美國頂尖醫療機構梅奧醫院指出，地中海式飲食非常有益於心臟健康。地中海式飲食內容主要是全麥穀類、水果、蔬菜、魚肉、極少的脂肪和紅肉，常常用橄欖油代替牛油，偶爾配上一杯紅酒。

https://video.udn.com/news/487731

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5大腸勞徵兆當心是大腸癌！ 防癌必知3招
2016-03-22 早安健康企劃

【早安健康企劃】根據世界衛生組織的癌症登記資料顯示，台灣已成為全球大腸癌發生率第一名國家，醫師也指出50~59歲大腸癌罹患人數近10年急遽上升141%，然而，在發生大腸癌病變的 15 年前，致癌的原因「腸瘜肉」就已經產生了。台灣癌症基金會調查發現上班族有五大腸勞飲食特徵，讓你漸漸成為大腸癌危險群，並提出三大建議，遠離大腸癌。




35~49歲腸瘜高峰、五大腸勞飲食種瘜憂

大腸癌從異常病變癌化為癌症，通常需要10~15年的時間，因此往前推算則35歲開始就有可能產生腸瘜肉高峰。35歲以上青壯年應開始警覺大腸瘜肉的問題。如能及早發現大腸瘜肉並切除，可大幅降低罹患大腸癌風險。

及早開始注意自己的腸道健康，關心自己的飲食習慣是最直接的辦法。台癌基金會進行「上班族大腸瘜肉發生與飲食習慣調查」，發現五大腸勞飲食特徵，大家必須特別注意，分別是：

一、重鹹油烹多：有近七成與五成民眾喜好以炒或煎的多油方式烹調，另外過五成民眾表示其口味喜好偏鹹。

二、肉食攝取多：有六成民眾會以紅肉為飲食上的首選，而有過六成民眾會以吃到飽餐廳做為餐廳選擇考量。

三、腸常壞菌多：約三成五民眾每周用餐會出現脹氣、腹痛等不適、近兩成民眾時有便秘或腹瀉的情形，腸道淨空有待加強，進而可能壞菌增生，易使腸道吸收毒素增加。

四、宵夜聚餐多：近六成民眾一周至少會吃一次宵夜（超過九點進食），五成二民眾一周至少有一次聚餐、應酬。

五、操勞延食多：八成三的民眾有受工作影響而產生外食、不按時用餐、吃飯時間急促的經驗。




遠離腸癌三步驟：腸道順暢補好菌、多吃蔬果少紅肉、主動篩檢勤運動

台灣癌症基金會副執行長暨萬芳醫院血液腫瘤科醫師張家崙表示，調查中也發現近八成民眾每周運動不到三次，甚至近四成民眾表示幾乎不運動。而有六成六的民眾對於降低大腸瘜肉或對於大腸癌的預防觀念一知半解，因此台灣癌症基金會再度提出遠離腸癌三步驟的呼籲：

第一：腸道順暢，補好菌：提高排便順暢度，攝取促進腸道蠕動的食物（例如優酪乳、高纖維質食物），減少糞便停留腸道的時間，降低壞菌與毒素影響的機率。

第二：多吃蔬果，少紅肉：飲食均衡、用餐定時，減少高油烹煮習慣與紅肉的攝取，提高纖維與蔬果攝取量。

第三：主動篩檢，勤運動：無論是否有大腸癌或大腸瘜肉家族史，鼓勵五十歲以下年輕民眾主動提早進行大腸癌-糞便潛血篩檢，並養成運動333習慣（每周運動3天、每次運動30分鐘以上、平均心跳每分達130下以上）。


2016 「腸胃健康日暨追捕瘜肉小子大作戰」起跑，百萬獎值

基金會於2016年持續祭出兩波段獎勵：
波段一：只要於5月29日『腸胃健康日』前，接受糞便潛血檢查或是大腸鏡檢查 ，就有機會抽中優酪乳7日份，將抽出200名，分享總價值二十萬元的優酪乳獎品。

波段二：即日起至12月31日止，只要民眾進行糞便潛血檢查、大腸鏡檢查以及切除瘜肉者，比照往年都可以參加「追捕瘜肉小子大作戰」三重抽獎，與優酪乳早鳥送合計共達百萬獎值及獎品等你拿。
詳情可上台灣癌症基金會網站查詢。

https://www.everydayhealth.com.tw/article/11702

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三總研究抗癌藥新組合, 可望治八成癌症
2016-06-02 新聞引據：中央社

癌症用藥新突破，三軍總醫院團隊研究5年發現，把兩種特定抗癌藥物並用竟能消滅癌細胞，不僅能解決抗藥性問題，劑量只要原本的十分之一，更重要的是，對八成癌症都有效。

三軍總醫院外科部主任查岱龍自2007年帶領研究團隊，耗時5年找出創新藥物組合，包含2種小分子藥物臨床抗癌藥物「Sorafenib」及純化合物「GW5074」，只要原藥物十分之一劑量，就能發揮比原先更好的抗癌效果，研究成果已發表於知名癌症研究雜誌「Cancer Research」。

查岱龍說，目前治療癌症的標靶藥物多半透過抑制蛋白活性，達到減輕癌症症狀效果，患者服藥初期可能有效，但過了半年到1年，癌細胞就會突變產生抗藥性，不僅原藥物失效、癌症還可能復發得更嚴重。

這次新發現的藥物組合，則是改變蛋白結構，服用後可破壞癌細胞粒線體，彷彿「把癌細胞發電機關掉，再用轟炸機轟炸」，直接消滅癌細胞，克服抗藥性難題。

研究團隊在小鼠實驗中，將腎臟癌細胞植入小鼠腎臟，並等到癌細胞轉移到全身才開始給藥治療，使用傳統藥物的小鼠4至6週就全數死亡，而使用組合藥物的小鼠有7、8成存活，且幾乎康復。

查岱龍指出，新藥組合不但副作用少，不易產生抗藥性，對已有抗藥性的患者也有效，而且只需原藥物十分之一劑量，是癌症精準醫學的一大突破。

查岱龍表示，這項組合治療案已成功在台灣及美國專利申請，並逐步在其他國家專利申請中，目前也已技轉生技公司進行動物毒性及臨床一期人體試驗。

http://news.rti.org.tw/news/detail/?recordId=273961

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這項抗癌藥新組合 如果將來人體實驗 解盲成功,
應可轟動與造福全世界(癌症病人和家屬)

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唐獎生技醫藥獎　法美3人掀基因編輯革命
發稿時間：2016/06/19

（中央社記者陳至中台北19日電）第二屆唐獎生技醫藥獎今天揭曉，由法、美3名科學家共享，他們發展出的「CRISPR/Cas9」系統，帶動基因編輯革命，廣泛應用在小鼠研究、植物抗菌、對抗遺傳性疾病。今年2月英國核准爭議的人類胚胎編輯研究，也是使用該技術。

今年生技醫藥獎得主包括法國科學家伊曼紐‧夏彭提耶（Emmanuelle Charpentier）、美國科學家珍妮佛‧道納（Jennifer A. Doudna）、以及美籍華裔的張鋒3人。
唐獎基金會給予的得獎理由是「以表彰其發展CRISPR/Cas9系統成為突破性的基因編輯平台，將大幅改革生醫研究與疾病治療的策略。」1050619


唐獎生技醫藥獎 3人帶動基因編輯革命

唐獎生技醫藥系列報導1（中央社記者陳至中台北19日電）第二屆唐獎生技醫藥獎由法、美3名科學家共享，他們發展出的「CRISPR/Cas9」系統，成為突破性的基因編輯平台，帶動一整代的科學研究，被視為基因體研究史上最偉大的突破之一。


生技醫藥獎得主包括法國科學家伊曼紐‧夏彭提耶（Emmanuelle Charpentier）、美國科學家珍妮佛‧道納（Jennifer A. Doudna）、以及年僅33歲的美籍華裔張鋒3人。

人類的基因體非常複雜，一絲結構缺失或表現異常，就可能釀成疾病。一直以來，科學家都想透過修正特定基因，達到治病的效果。

然而人類基因有30億組鹼基對，想要編輯特定基因，就像「大海撈針」般，最初科學家使用的工具不夠精準，且實驗過程漫長、經費昂貴，因而不斷「卡關」。但「CRISPR/Cas9」的發展突破了限制，自2012年以來，全球上千間實驗室都利用此平台，快速進行生物細胞遺傳工程實驗。

這項革命性的發展，並非完成於一人之手，但唐獎生醫獎得主3人功不可沒。「CRISPR/Cas9」是一種存在於細菌的後天免疫系統，在第一次消滅外來入侵的病毒後，會切下它們的一些基因片段，收入自己得資料庫中，之後再遭受同樣的攻擊，便能迅速辨識敵人，實施「精準打擊」。


科學家致力於解開「CRISPR/Cas9」的神秘機制，夏彭提耶率先發現有兩種RNA負責將Cas導向目標DNA，就像是「GPS導航系統」。和她合作的道納，則發現這兩種RNA可以嵌合在一起，形成單鏈引導RNA去找尋目標基因。兩人一同發展出的系統，大幅簡化實驗步驟，讓基因編輯更有效率。

然而，她們很快就出現競爭對手，幾乎是在同一時期，張鋒也在麻省理工學院對Cas9系統進行獨立的改良實驗。他率先在哺乳類和人類細胞進行基因體編輯，更進一步改良同時編輯多個基因、同源性基因修復的實驗辦法，讓「CRISPR/Cas9」應用面大開。

3人的研發成果擁有無限潛力，中央研究院院士龔行健形容，如果基因體是一串30億顆珍珠的項鍊，「CRISPR/Cas9」好比是一副擁有GPS導航系統的剪刀，可以精準地挑出特定的某一顆來剪。包括愛滋病等疾病，都有可能據此找到解方。

一些科學家相信，「CRISPR/Cas9」的成就遲早可以得到諾貝爾獎，而被視為「東方諾貝爾」的唐獎，則早一步於今年給予肯定。


有趣的是，由於率先搶得相關專利，張鋒與另一組人: 道納、夏彭提耶，在專利戰上打得火熱。唐獎則選擇同時肯定3人的貢獻，認為這個革命性的編輯平台，將大幅改革生醫研究和疾病治療的策略。

http://www.cna.com.tw/news/firstnews...6195008-1.aspx

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高血壓藥與失智有關？ 吳家誠：最新論點
2016-07-04 中央社 台北 4日電

毒物專家吳家誠針對高血壓藥的副作用提出科學最新看法，認為與失智症有關連，文章一出引發不少爭論批評及不同看法，他指出，預期中的反應，批評者可能對相關研究追蹤不夠及時。

吳家誠是毒物專家，同時也是台灣師範大學化學系教，昨天（3日）他針對控制血壓及防止血管性疾病用藥的副作用提出最新的科學看法，引述最新科學研究發現，認為長期使用藉由拮抗體內維他命 K濃度的血壓控制藥物，用來控制血壓及治療血管性疾病的病患，有更高的比率產生健忘症、失智症的現象。

由於幾乎所有高血壓研究都顯示，高血壓藥藉由降血壓控制危險因子，可以降低失智風險，這樣的新論點一發布，立刻引發諸多評論及爭議，也讓眾多高血壓患者無所適從，台灣失智症協會的免付費電話這 2天也因此大滿線，大家都在問到底該怎麼吃？

也有網友質疑，到底是該聽化學專家？醫學專家還是藥學專家？怎樣的論點才是正確的呢？

對於相關爭論及批評，吳家誠回應表示，這是預期中的反應，而且也是可以理解的現象，因為最新的報導與資訊是在上個月，也就是今年 6月份下旬，才由科學界與醫學界在美國所報導發布，文章挑動台灣當前醫學的一些現行觀點，也許國內對於相關研究的追蹤還不夠及時，所以他才決定公布此文章內容。

他認為，醫學領域是非常複雜且很多未知的科學，爭議性通常較大，但絕大多數的藥物均有副作用，有些副作用卻是在科學逐漸進步之後，陸續被發現。所以，當長期服用一種藥物時，必須要關注後續逐漸被發現的藥物副作用，甚至調整藥物種類與服用方式，才可以降低藥物副作用對身體的影響。

http://udn.com/news/story/9/1805924-...AB%96%E9%BB%9E

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長期吃降血壓藥易失智？　專家：三高控制不佳才糟糕
記者嚴云岑／台北報導

台灣人口老化，失智症人口不斷攀升，近日有報導指出，高血壓患者長期用藥，有更高比率產生健忘症、阿茲海默症。台灣失智症協會鄭重澄清，服用抗高血壓藥物並未增加罹患失智症的風險，而有高血壓病史者罹患失智症的風險明顯高於無高血壓病史者，呼籲高血壓患者應依醫囑規則用藥，以減少中風和心血管疾病的發生，同時可降低失智症之風險。

台灣失智症協會理事兼學術委員會主任委員、台北榮總神經內科主治醫師王培寧教授表示，在衛生福利部委託台灣失智症協會完成的台灣失智症流行病學調查中，有高血壓病史者罹患失智症的比例明顯高於無高血壓病史者，而服用抗高血壓藥物並未增加罹患失智症的比例。因此，依據台灣本土研究結果，台灣失智症協會呼籲高血壓患者應依醫囑規則用藥，維持血壓在正常範圍內，以減少中風和心血管疾病的發生，同時可達降低失智症風險之功效。

台灣失智症協會賴德仁理事長表示，失智症的預防包括趨吉避凶，趨吉為多動腦、多運動、多社會互動、維持健康體重以及採地中海式飲食；避凶為避免頭部外傷、憂鬱、抽菸以及控制三高（高血壓、高膽固醇、高血糖）。雖然目前沒有藥物可以治癒失智症，但是做好失智症的預防，就可降低罹患失智症的風險。

台灣失智症協會賴德仁理事長提醒民眾，藥物有其療效也有其副作用；民眾若有用藥之疑慮，應與醫師討論，不宜貿然自行停藥，以免影響健康。台灣失智症人口推估已突破25萬大關，台灣失智症協會提醒民眾，未來可能將有更多失智症相關傳聞，在未有足夠研究證據時，建議民眾避免輕信、更不要轉傳未經証實的傳聞。

原文網址: http://www.ettoday.net/news/20160705/729074.htm

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讓腦神經細胞增生、3個月大腦年輕20歲的秘密是...
作者張維庭／編譯 | 早安健康 – 2016年7月14日

【早安健康／張維庭編譯】有時總覺得反應不若年輕時靈敏，時常忘東忘西，想不起來許多名詞，擔心這是失智的前兆？失智不僅對於自己的人生掌控來說是一大威脅，同時也會為家人帶來許多的壓力，是邁入老年生活後的一大考驗。然而現今的研究指出，腦神經細胞是能夠增生的！透過每日攝取高純度的可可多酚，就有益於增加海馬體的血流量，提高記憶力預防失智！




可可能增加大腦BDNF濃度 促使腦神經細胞新生

日本實踐女子大學生活科學部教授、專攻食品學的農學博士田島真表示，以可可做為原料的可可亞和巧克力，具有讓大腦回春的效果。特別是可可豆中含有的多酚，能夠增加腦中的BDNF含量。

BDNF是一種腦神經營養物質的蛋白質，能促進神經細胞的新生、成長以及維持健康。大腦中主管記憶的海馬體，就含有高濃度的BDNF，一旦BDNF的濃度減少，就會導致健忘、學習能力變差等等症狀。

一天食用25公克可可 能預防阿茲海默症

根據愛知學院大學與明治共同進行的可可多酚與BDNF研究，讓愛知縣45~69歲的347名男女，每天食用25公克含有高純度可可多酚的巧克力。四周之後，血液中的BDNF含量從6.07單位上升到了7.39。

正常狀態下BDNF會隨著年齡增加而減少，近年有許多針對BDNF的研究，發現BDNF含量不足，會導致憂鬱以及阿茲海默症發病。

連續飲用可可三個月 平均大腦年輕20歲

另一項美國哥倫比亞大學的研究，實驗中讓50~69歲的37名健康受試者連續飲用可可3個月，並檢測海馬體中的齒狀迴（Dentate gyrus）血流量。海馬體中的齒狀迴負責儲存以及刪減記憶情報，學習新事物、想起過往發生的事情，都是靠著這個區域的運作，而只要提高大腦的活性化，就能讓神經細胞增生。

海馬體中的齒狀迴神經細胞增生，就能擴充記憶、掌握情報，反過來說神經細胞減少，情報也會受到刪減，容易產生健忘的情況。

而實驗中讓受試者飲用可可，促使齒狀迴的血流量增加，也能期待齒狀迴新生腦細胞的效果。而研究團隊也在受試者飲用可可前後二十分鐘進行了記憶力測試，發現有飲用可可多酚含量高的可可亞的組別，記憶力大幅改善。

最後的研究結果指出，實驗開始時受試者平均約是60歲的記憶力，三個月後普遍都回到3、40歲的狀態。

高純度可可才有效 怕苦可加蜂蜜

想要藉著可可來達到使大腦回春的效果，要避免飲用加了大量的糖以及奶粉等添加物的可可，飲用純可可以及食用純度70%以上的巧克力才具有效果。如果覺得純可可太苦，可加入蜂蜜飲用。

https://tw.news.yahoo.com/%E8%AE%93%...040000717.html

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解 亞硝酸胺的癌毒！ 多吃2種營養素
作者 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導

每天吃香腸、培根、熱狗或泡菜，會造成亞硝酸胺攝取過量，增加罹癌的風險。如何避免亞硝酸胺殘害健康？營養師建議少吃醃漬食物，且盡量多攝取含維生素C和多酚物質的食物，提升抗氧化能力，可破壞亞硝酸胺的形成，降低癌症的發生。

硝酸鹽可防腐　肉品使用有限量
彰化基督教醫療體系營養師謝薰慧表示，硝酸鹽是蔬菜和馬鈴薯的成份之一，也是一種食品添加物。硝酸鹽具有特殊的抗微生物特性，和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，可抑制肉毒桿菌生長，防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。

硝酸鹽常被用於醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗等食物，是合法的防腐劑。不過，根據衛生福利部食品藥物管理署法規公告，除了生鮮肉類、生鮮魚肉不得使用之外，准許使用的肉製品及魚肉製品，亞硝酸鹽含量濃度不得超過0.07公克/公斤，原因與其可能產生的亞硝酸鹽、亞硝酸胺等致癌化合物有關。

多吃醃製加工品　癌症風險大增
流行病學研究顯示，常吃加工肉品會增加罹患胃癌的風險。一個統合分析研究也顯示，每天吃30公克加工肉品的人（佔每日所需蛋白質的一半），罹患胃癌的風險比沒有吃加工肉品的人高出15%。

另有研究發現，時常攝取高濃度的亞硝酸胺的醃製食物，如火腿、培根、泡菜、醃製蘿蔔、酸菜、泡菜、榨菜、鹹魚、鹹豬肉等，或時常烹煮鹽醃漬食物，如「火腿」蛋包飯、蒜苗炒「臘肉」、「培根」炒高麗菜、「香腸」炒飯等，在烹煮的過程中，水蒸氣會釋放出揮發性亞硝酸胺的成份，並分佈在鼻咽部的黏膜上，這些飲食、烹調習慣與鼻咽癌的高發生率有關。

減少亞硝酸胺！泡菜、海鮮別混搭
謝薰慧營養師提醒，平日飲食選擇新鮮的食物，不吃醃製肉品、鹽漬蔬菜，可減少吃入硝酸鹽和致癌物的風險，是最好的防癌之道。若生活中無法完全避免攝取醃製或鹽漬類加工品，也要避免同時吃「硝酸鹽」食物和「胺類」食物，且多攝取富含維生素C或多酚的食物，可減少致癌物「亞硝酸胺」的形成。

常見含「硝酸鹽」食物，包括泡菜、香腸、熱狗；含「胺類」食物，如海鮮、乳酸飲料、香蕉。這兩類食物混搭攝取，例如泡菜海鮮火鍋、香腸便當搭配乳酸飲料、熱狗堡配香蕉，都會促進亞硝酸胺的形成，提高癌症風險。

食物種類相生相剋！謝薰慧營養師以上述飲食為例，若將「泡菜海鮮火鍋」中的海鮮換成新鮮肉片，香腸便當的搭配飲品改成綠茶，芭樂取代香蕉搭配熱狗堡，就能抑制致癌物質的形成。

抑制亞硝酸胺2關鍵：維C+多酚
謝薰慧營養師進一步說明，維生素C在胃中可阻礙致癌物「亞硝酸胺」的形成，每天吃2份富含維生素C的水果，有助於防癌。而每份含100毫克以上維生素C的水果和份量，約奇異果1.5粒、草莓10粒、小芭樂1顆、聖女蕃茄20顆、香吉士1顆。

此外，常吃含多酚類的抗氧化食物，如綠茶、柑橘類水果、紅葡萄、藍莓等，可提升抗氧化能力，破壞致癌物質亞硝酸胺的合成。研究發現，每週吃一次柑橘類水果的人，和每月吃一次柑橘類水果的人相比，罹患鼻咽癌的風險顯著降低。

https://tw.news.yahoo.com/%E8%A7%A3%...020047396.html

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六種最常見 可能因食物導致癌症

1‧可能導致肝癌的食品：甜食、肉類中的肥肉、動物的內臟、貝殼類、蟹類、蝦類等。

2‧可能導致胃癌的食品：鱉、甜食、肥豬肉、動物內臟、油炸食品、快炒食品等。

3‧可能導致胰臟癌的食品：甜食、牛肉、羊肉、動物內臟、煙燻食品、鹽醃食品等。

4‧可能導致腸癌的食品：甜食、肥肉、動物內臟、貝殼類等。

5‧可能導致肺癌的食品：甜食、羊肉、牛肉、動物內臟、燒烤食品、鹽醃食品等。

6‧可能導致乳腺癌的食品：甜食、肉類裡的肥肉、牛奶、油炸食品，煙燻與鹽醃食品等。

(網路健康資訊)